우리 대부분은 칼로리를 생각할 때 음식이 얼마나 살을 찌우게 하는 정도를 생각한다. 식이요법에서 칼로리는 음식이 제공하는 에너지의 양 이다. 우리가 필요한 것보다 더 많은 에너지를 지속적으로 섭취하면 체중이 증가하게 뫼며, 너무 적은 에너지를 섭취하면 체중, 지방 및 결국 근육량을 잃게 된다. 칼로리는 물 1g의 온도를 섭씨 1도 올리는데 필요한 에너지의 양이라고 정의 된다. 우리가 먹는 음식의 종류와 양에 따라 소비하는 칼로리가 결정되며, 체중 감량 (다이어트)을 하는 많은 사람들에게 음식의 칼로리는 음식 섭취 여부를 결정하는 결정적인 요인이다. 신체가 하루 종일 에너지를 다르게 사용하기 때문에 우리가 먹는 방법과 시기도 차이가 발생하게 되며, 우리 몸의 에너지 사용은 우리가 얼마나 활동적이고, 에너지..
