인싸직딩 잡학박사의 스토리

요즘 건강을 위해서 많은 분들이 프로바이오틱스 (Probiotics) 또는 유산균을 복용하고 있다. 이번에는 이 프로바이오틱스(또는 유산균)가 우리에게 어떤 이로움이 있고, 어떤 부분에서 해로움이 있는지 적어보고자 한다. 프로바이오틱스(또는 유산균)는 일부 식품과 보충제에서 발견되는 "좋은" 박테리아의 일종이다. 우리는 보통 박테리아를 질병이나 다른 문제들을 일으킬 수 있는 것으로 생각한다. 하지만 프로바이오틱스(또는 유산균)는 당신의 내장을 건강하게 유지하는데 도움을 줄 수 있다. 우리의 몸은 프로바이오틱스(또는 유산균)가 필요하지 않다. 우리의 몸은 이미 내장에 건강한 박테리아를 가지고 있다. 하지만 보통 그것을 복용하는 것, 식단에 추가하는 것은 도움이 될 것이다. How Probiotics Are..

우유는 우리에게 좋은 것일까? 많은 사람들이 식단에 우유를 포함 시키지만 일일 권장량을 충족하는 사람은 거의 없다. 유제품 우유의 이미지는 귀리, 아몬드 및 두유와 같은 환경 친화적인 대안으로 환영 받았다. 그러나 모든 연령대의 많은 사람들에게 젖소의 우유는 시리얼과 함께 먹거나 커피를 마실 때 거품을 내거나 취침 시간 음료로 즐기면서 여전히 좋아하는 음식으로 남아 있다. ​ ​ 미국 2015 – 2020 Dietary Guidelines은 9 세 이상의 개인이 3 컵 상당의 무 지방 및 저지방 (1 %) 유제품을 섭취 할 것을 권장한다. 미국 보건 복지부와 미국 농무부에서 정리 한 지침에 따르면 여기에는 우유, 요구르트, 치즈 및 강화 두유가 포함된다. 그러나 미국 성인이 소비하는 유제품의 평균 양은 ..

우리 대부분은 칼로리를 생각할 때 음식이 얼마나 살을 찌우게 하는 정도를 생각한다. 식이요법에서 칼로리는 음식이 제공하는 에너지의 양 이다. 우리가 필요한 것보다 더 많은 에너지를 지속적으로 섭취하면 체중이 증가하게 뫼며, 너무 적은 에너지를 섭취하면 체중, 지방 및 결국 근육량을 잃게 된다. 칼로리는 물 1g의 온도를 섭씨 1도 올리는데 필요한 에너지의 양이라고 정의 된다. 우리가 먹는 음식의 종류와 양에 따라 소비하는 칼로리가 결정되며, 체중 감량 (다이어트)을 하는 많은 사람들에게 음식의 칼로리는 음식 섭취 여부를 결정하는 결정적인 요인이다. 신체가 하루 종일 에너지를 다르게 사용하기 때문에 우리가 먹는 방법과 시기도 차이가 발생하게 되며, 우리 몸의 에너지 사용은 우리가 얼마나 활동적이고, 에너지..

많은 사람들은 체중을 줄이고 지방을 연소시키는 것을 돕기 위해 저지방 식단을 찾는다. 그럼에도 불구하고, 새로운 연구는 저탄수화물 다이어트가 그만큼 효과적일 수 있다는 것을 보여준다. 게다가, 저탄수화물 다이어트는 지방 손실을 증가시키고, 배고픔을 줄이며, 혈당 수치의 균형을 잡는 것으로 나타났다. 따라서, 여러분은 어떤 것이 체중 감량에 가장 좋은지 궁금해 할지도 모른다. 이 글에서는 저탄수화물 식단과 저지방 식단을 비교해서 무게에 미치는 영향을 평가한다. 각 식단의 기본사항 (Basics of each diet) 비록 둘 다 여러분이 살을 빼는데 도움을 주기 위한 것이지만, 저탄수화물 식단과 저지방 식단은 다르게 구성된다. 저탄수화물 다이어트 (Low carb diet) 저탄수화물 다이어트는 탄수화물..

최근 코카콜라 제로 슈가로 리브랜딩되고 있는 코카콜라 제로는 원래 설탕이 들어간 음료인 코카콜라 클래식의 보다 건강한 버전으로 마케팅되고 있다. 칼로리와 설탕이 전혀 들어 있지 않고 코카콜라 특유의 맛을 제공해 설탕 섭취량을 줄이거나 몸무게를 조절하려는 사람들 사이에서 호소력 있는 음료가 되고 있다. 이 글은 코카콜라 제로(Coca-Cola Zero)를 자세히 살펴보고 그것이 건강한 선택인지에 대해 이야기 하도록 한다. 영양 가치 (Zero nutritional value) 코카콜라 제로(Coca-Cola Zero)는 칼로리를 전혀 공급하지 않으며, 중요한 영양 공급원이 아니며, 코카콜라 제로(Coca-Cola Zero) 354ml 캔 1개에는 아래와 같은 영양성분이 함유 되어 있다. Calories: ..

다크초콜릿의 폴리페놀(polyphenols), 플라보놀(flavanols), 카테킨(catechins)과 같은 유익한 화합물 함유량 덕분에 건강식품으로 관심을 받고 있다. 사실, 그것은 심장 건강 향상, 염증 감소, 뇌 기능 강화 등 여러 건강상의 이점들과 연결되어 있다. 최근 슈퍼푸드(Super food)의 위상 때문에, 많은 사람들은 다크 초콜릿(dark chocolate)이 체중 감량에 도움이 될지 궁금해 한다. 이 글에서는 다크 초콜릿(dark chocolate)이 체중 감량에 도움이 될 수 있는지 알아보기 위해 관련된 연구를 자세히 살펴보도록 한다. 잠재적인 이익 (Potential benefits) 다크 초콜릿(dark chocolate)은 체중 감량에 관한 한 몇 가지 잠재적인 이점을 제공할..

왜 마그네슘이 필요한가? 마그네슘은 인체에서 300 가지가 넘는 효소 반응에 중요한 역할을 하는 미네랄이며, 주요 기능은 근육과 신경 기능 지원, 혈압 조절 및 면역 시스템 지원을 포함한다. 성인의 몸에는 약 25g의 마그네슘이 있으며 이 중 50 ~ 60 %가 골격계에 저장된다. 나머지는 근육, 연조직 및 체액에 존재한다. 많은 사람들은 식이 요법에 충분한 마그네슘을 섭취하지 못하지만, 건강한 사람들에게는 결핍 증상이 흔하지 않다. 의사는 마그네슘 결핍과 다양한 건강상의 합병증을 연관 시키므로 사람들은 매일 권장되는 마그네슘 수준을 충족시켜야 한다고 말한다. 아몬드, 시금치, 캐슈넛은 마그네슘 함량이 가장 높은 식품 중 일부이다. 식이 요법을 통해 충분한 마그네슘을 섭취 할 수 없는 경우 의사는 일반적..

아스파탐은 널리 사용되는 저칼로리 인공 감미료이며 다이어트 소다를 포함하여 저칼로리 음식 및 음료에서 가장 인기 있는 설탕 대체물 중 하나이다. 또한 일부 의약품에도 사용된다. 아스파탐(Aspartame)은 광범위한 사용과 인기에도 불구하고 감미료에 부작용이 있다고 주장하는 여러 연구에서 최근 몇 년간 논란의 원인이 되었다. 이 글에서는 아스파탐(Aspartame)의 안전성에 대한 가장 최근의 증거를 살펴보도록 하겠다. 또한 체중, 식욕 및 특정 건강 상태에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 살펴보도록 하겠다. 아스파탐(Aspartame)은 얼마나 안전할까? 미국 식품의약국 (FDA)은 1981 년 아스파탐(Aspartame)을 식품 및 음료에 사용하도록 승인했으며, 유럽, 캐나다 및 기타 여러 국가의 규제기..

단백질은 체중 감량에 가장 중요한 영양소 중 하나이고 건강을 더 좋게 하며, 고단백 섭취는 신진대사를 촉진하고 식욕을 감소시키며 체중조절 호르몬을 변화시고, 단백질은 살과 뱃살을 빼는데 도움을 줄 수 있고, 그것은 몇 가지 다른 메커니즘을 통해 작용한다. 이 글은 단백질이 체중 감량에 미치는 영향에 대한 상세한 검토다. 단백질이 몇 가지 체중 관련 호르몬의 수준을 변화시킨다. (Protein Changes The Levels of Several Weight Regulating Hormones 우리의 체중은 뇌에 의해 활발하게 조절되는데, 특히 시상하부라고 불리는 부위가 그렇다. 우리의 뇌가 언제 얼마나 먹을지 결정하기 위해 다양한 종류의 정보를 처리하며, 뇌에 대한 가장 중요한 신호 중 일부는 영양 공급..

당(설탕, Sugar)은 일부 음식과 음료에서 자연적으로 발생하는 단순한 탄수화물의 한 유형이며, 특정 음식과 음료의 첨가제로 사용된다. 당(설탕, Sugar)을 너무 많이 섭취하면 체중 증가, 당뇨병, 충치 등의 위험 증가와 같은 건강 문제가 발생할 수 있다. ​ 유제품, 야채 및 과일과 같은 많은 건강에 좋은 식품에는 당분이 포함되어 있으며, 음식의 당(설탕, Sugar)은 더 달콤한 맛을 낸다. 우리들은 귀중한 건강상의 이점을 제공하는 다양한 영양소가 함께 포함되어 있는 식이 요법을 하는 것이 중요하다. 그러나 식품 가공 및 제조업체는 곡물 및 케이크와 같은 음식 및 일부 음료에 당(설탕, Sugar)을 첨가하는 경향이 있으며, 건강에 문제를 일으키는 것은 이러한 첨가된 당(설탕, Sugar) 또는..