인싸직딩 잡학박사의 스토리

운동을 할 때 빼놓을 수 없는 단어 [단백질]이죠. 탄수화물 지방과 함께 3대 필수영양소인 단백질은 필수 아미노산이 완전한지에 따라 동물성 단백질과 식물성 단백질로 분류할 수 있는데요. 이번 글에서는 물성단백질과 식물성 단백질의 차이점에 대해 알아보겠습니다. 동물성 단백질은 말 그대로 소고기나 돼지고기, 닭고기 우유와 같이 동물에게서 얻을 수 있는 단백질이고, 식물성 단백질은 콩이나 공유와 같은 식물에 들어있는 단백질인데요. 같은양의 단백질을 섭취하더라도 식물성과 동물성 단백질은 대사과정이 다르기 때문에 그 효과 역시 다릅니다. 먼저 동물성 단백질은 식물성단백질보다 필수 아비노산이 많이 포함되어 있어서 체내 단백질 합성에 더욱 효과적입니다. 그렇지만, 동물성 단백질이 풍부한 식품에는 지방 함량이 높은 경..

단백질은 체중 감량에 가장 중요한 영양소 중 하나이고 건강을 더 좋게 하며, 고단백 섭취는 신진대사를 촉진하고 식욕을 감소시키며 체중조절 호르몬을 변화시고, 단백질은 살과 뱃살을 빼는데 도움을 줄 수 있고, 그것은 몇 가지 다른 메커니즘을 통해 작용한다. 이 글은 단백질이 체중 감량에 미치는 영향에 대한 상세한 검토다. 단백질이 몇 가지 체중 관련 호르몬의 수준을 변화시킨다. (Protein Changes The Levels of Several Weight Regulating Hormones 우리의 체중은 뇌에 의해 활발하게 조절되는데, 특히 시상하부라고 불리는 부위가 그렇다. 우리의 뇌가 언제 얼마나 먹을지 결정하기 위해 다양한 종류의 정보를 처리하며, 뇌에 대한 가장 중요한 신호 중 일부는 영양 공급..

연구에 따르면 감자 단백질이 근육의 단백질 생성 속도를 높일 수 있다고 한다. 감자에서 유래한 단백질이 양질의 단백질을 얻을 수 있고 근육량을 개발하고 유지하는데 도움을 줄 수 있다는 새로운 연구 결과가 나왔다. 미국의 Nutrients(영양학) 저널에 실린 이 연구는 점점 더 많은 사람들이 식물성 식단으로 전환하고 있기 때문에 중요할 수 있다. 이러한 식단은 신체적 건강, 환경적 지속 가능성, 운동 수행 능력 등 다양한 요인에 영향을 미친다. 동물성 단백질과 식물성 단백질 (Animal and plant protein) 단백질의 질을 고려할 때 사람들은 종종 동물성 단백질과 식물성 단백질을 구분한다. Nutrients(영양학) 저널에 실린 2019년 연구에 따르면, 식물성 식단은 건강과 환경적 이점을 ..

몇몇은 다른 것들보다 더 건강하지만, 수십 가지의 다양한 빵 라인이 선반들을 저장하고 요리책을 채운다. 어떤 종류는 섬유질, 비타민, 미네랄이 많이 함유된 반면, 다른 종류는 정제된 곡물로 만들어지고 영양 면에서 거의 제공되지 않는다. 자연스레, 여러분은 어떤 종류의 빵이 가장 건강에 좋은지 궁금해 할 것이다. 여기 우리가 선택할 수 있는 가장 건강한 7가지 빵이 있다. 1. Sprouted whole grain (발아된 곡물) 곡물 발아 빵은 열과 습기에 노출되어 싹이 나기 시작한 통곡물로 만들어진다. 싹이 트는 것은 특정 영양소의 양과 이용 가능성을 증가시키는 것으로 나타났다. 한 연구는 50%의 새싹이 난 밀가루로 만든 빵이 새싹이 없는 밀가루로 만든 빵 보다 음식을 에너지로 바꾸는 데 중요한 비타..

어떤 사람들은 고단백 섭취가 뼈의 칼슘을 감소시키고 골다공증을 일으키거나 신장을 파괴할 수 있다고 말한다. 이 글은 이러한 주장을 뒷받침할 만한 증거가 있는지 살펴본다. ​ 단백질의 중요성 (The Importance of Protein) 단백질은 생명의 구성 요소로서 모든 살아있는 세포는 구조적인 목적과 기능적인 목적을 위해 그것들을 사용하며, 끈에 달린 구슬처럼 서로 연결된 다음 복잡한 모양으로 접히는 긴 아미노산 사슬이다. 식단을 통해 섭취해야 하는 필수 아미노산은 9개, 비필수 아미노산은 12개로, 우리 몸의 다른 유기 분자에서 만들어낼 수 있다. 단백질 공급원의 품질은 아미노산 프로파일에 따라 달라진다. 최고의 식이 단백질 공급원은 인간에게 적절한 비율로 모든 필수 아미노산을 함유하고 있다. 이..