인싸직딩 잡학박사의 스토리

영양제를 잘 살펴보면 여성용 남성용 영양제가 따로 구분되어 있는 제품들이 있습니다. 그런데 이걸 서로 바꿔서 섭취한다면 과연 어떻게 될까요? 결론부터 말씀드리면, 서로 바꿔서 섭취해도 아무런 문제가 없습니다. 그렇다면 왜 굳이 이렇게 남성용과 여성용이 구분되어 있는 걸까요? 그건 바로 여성과 남성의 기초대사량이나 생애주기의 차이가 있기 때문입니다. 그 차이를 고려해서 남성용과 여성용 비타민을 조합하고 함량을 조절하는 거죠. 예를 들면 남성은 여성보다 기초대사량이 더 높기 때문에 남성용 종합 비타민에는 에너지 생성에 필요한 비타민 B군의 함량이 더 많이 들어 있습니다. 반대로 여성은 월경을 할 때 철분이 소실되기 때문에 여성용 종합 비타민에는 여성이 부족해질 수 있는 칼륨, 철분, 마그네슘 같은 미네랄의 ..

운동을 할 때 빼놓을 수 없는 단어 [단백질]이죠. 탄수화물 지방과 함께 3대 필수영양소인 단백질은 필수 아미노산이 완전한지에 따라 동물성 단백질과 식물성 단백질로 분류할 수 있는데요. 이번 글에서는 물성단백질과 식물성 단백질의 차이점에 대해 알아보겠습니다. 동물성 단백질은 말 그대로 소고기나 돼지고기, 닭고기 우유와 같이 동물에게서 얻을 수 있는 단백질이고, 식물성 단백질은 콩이나 공유와 같은 식물에 들어있는 단백질인데요. 같은양의 단백질을 섭취하더라도 식물성과 동물성 단백질은 대사과정이 다르기 때문에 그 효과 역시 다릅니다. 먼저 동물성 단백질은 식물성단백질보다 필수 아비노산이 많이 포함되어 있어서 체내 단백질 합성에 더욱 효과적입니다. 그렇지만, 동물성 단백질이 풍부한 식품에는 지방 함량이 높은 경..

한 국제 연구팀이 통풍과 관절 조직의 침식을 유발하는 것으로 추정되는 새로운 분자 경로를 확인했다. 연구원들은 관절액에서 발견되는 단백질인 lubricin이 통풍의 예방과 치료를 위한 새로운 치료 표적으로 작용할 수 있다고 믿는다. 연구원들은 부분적으로 요산 결정 침전물과 관절 침식이 생겼지만 그녀의 혈액에서 높은 요산 수치를 보여주지 않은 한 여성을 연구함으로써 이 발견을 했다. 염증성 관절염의 일반적인 형태인 통풍은 극심한 통증, 붓기, 관절의 경직을 유발할 수 있으며, 오래전부터 인류의 고통인 통풍은 일반적으로 한 번에 하나의 관절, 특히 엄지발가락의 관절에 영향을 미친다. 미국 Rheumatology 대학에 따르면, 이 병은 미국에서 3백만 명 이상의 사람들이 겪고 있으며, 특히 남성, 폐경 후 ..

요즘 건강을 위해서 많은 분들이 프로바이오틱스 (Probiotics) 또는 유산균을 복용하고 있다. 이번에는 이 프로바이오틱스(또는 유산균)가 우리에게 어떤 이로움이 있고, 어떤 부분에서 해로움이 있는지 적어보고자 한다. 프로바이오틱스(또는 유산균)는 일부 식품과 보충제에서 발견되는 "좋은" 박테리아의 일종이다. 우리는 보통 박테리아를 질병이나 다른 문제들을 일으킬 수 있는 것으로 생각한다. 하지만 프로바이오틱스(또는 유산균)는 당신의 내장을 건강하게 유지하는데 도움을 줄 수 있다. 우리의 몸은 프로바이오틱스(또는 유산균)가 필요하지 않다. 우리의 몸은 이미 내장에 건강한 박테리아를 가지고 있다. 하지만 보통 그것을 복용하는 것, 식단에 추가하는 것은 도움이 될 것이다. How Probiotics Are..

우유는 우리에게 좋은 것일까? 많은 사람들이 식단에 우유를 포함 시키지만 일일 권장량을 충족하는 사람은 거의 없다. 유제품 우유의 이미지는 귀리, 아몬드 및 두유와 같은 환경 친화적인 대안으로 환영 받았다. 그러나 모든 연령대의 많은 사람들에게 젖소의 우유는 시리얼과 함께 먹거나 커피를 마실 때 거품을 내거나 취침 시간 음료로 즐기면서 여전히 좋아하는 음식으로 남아 있다. ​ ​ 미국 2015 – 2020 Dietary Guidelines은 9 세 이상의 개인이 3 컵 상당의 무 지방 및 저지방 (1 %) 유제품을 섭취 할 것을 권장한다. 미국 보건 복지부와 미국 농무부에서 정리 한 지침에 따르면 여기에는 우유, 요구르트, 치즈 및 강화 두유가 포함된다. 그러나 미국 성인이 소비하는 유제품의 평균 양은 ..

우리 대부분은 칼로리를 생각할 때 음식이 얼마나 살을 찌우게 하는 정도를 생각한다. 식이요법에서 칼로리는 음식이 제공하는 에너지의 양 이다. 우리가 필요한 것보다 더 많은 에너지를 지속적으로 섭취하면 체중이 증가하게 뫼며, 너무 적은 에너지를 섭취하면 체중, 지방 및 결국 근육량을 잃게 된다. 칼로리는 물 1g의 온도를 섭씨 1도 올리는데 필요한 에너지의 양이라고 정의 된다. 우리가 먹는 음식의 종류와 양에 따라 소비하는 칼로리가 결정되며, 체중 감량 (다이어트)을 하는 많은 사람들에게 음식의 칼로리는 음식 섭취 여부를 결정하는 결정적인 요인이다. 신체가 하루 종일 에너지를 다르게 사용하기 때문에 우리가 먹는 방법과 시기도 차이가 발생하게 되며, 우리 몸의 에너지 사용은 우리가 얼마나 활동적이고, 에너지..

많은 사람들은 체중을 줄이고 지방을 연소시키는 것을 돕기 위해 저지방 식단을 찾는다. 그럼에도 불구하고, 새로운 연구는 저탄수화물 다이어트가 그만큼 효과적일 수 있다는 것을 보여준다. 게다가, 저탄수화물 다이어트는 지방 손실을 증가시키고, 배고픔을 줄이며, 혈당 수치의 균형을 잡는 것으로 나타났다. 따라서, 여러분은 어떤 것이 체중 감량에 가장 좋은지 궁금해 할지도 모른다. 이 글에서는 저탄수화물 식단과 저지방 식단을 비교해서 무게에 미치는 영향을 평가한다. 각 식단의 기본사항 (Basics of each diet) 비록 둘 다 여러분이 살을 빼는데 도움을 주기 위한 것이지만, 저탄수화물 식단과 저지방 식단은 다르게 구성된다. 저탄수화물 다이어트 (Low carb diet) 저탄수화물 다이어트는 탄수화물..

최근 코카콜라 제로 슈가로 리브랜딩되고 있는 코카콜라 제로는 원래 설탕이 들어간 음료인 코카콜라 클래식의 보다 건강한 버전으로 마케팅되고 있다. 칼로리와 설탕이 전혀 들어 있지 않고 코카콜라 특유의 맛을 제공해 설탕 섭취량을 줄이거나 몸무게를 조절하려는 사람들 사이에서 호소력 있는 음료가 되고 있다. 이 글은 코카콜라 제로(Coca-Cola Zero)를 자세히 살펴보고 그것이 건강한 선택인지에 대해 이야기 하도록 한다. 영양 가치 (Zero nutritional value) 코카콜라 제로(Coca-Cola Zero)는 칼로리를 전혀 공급하지 않으며, 중요한 영양 공급원이 아니며, 코카콜라 제로(Coca-Cola Zero) 354ml 캔 1개에는 아래와 같은 영양성분이 함유 되어 있다. Calories: ..

다크초콜릿의 폴리페놀(polyphenols), 플라보놀(flavanols), 카테킨(catechins)과 같은 유익한 화합물 함유량 덕분에 건강식품으로 관심을 받고 있다. 사실, 그것은 심장 건강 향상, 염증 감소, 뇌 기능 강화 등 여러 건강상의 이점들과 연결되어 있다. 최근 슈퍼푸드(Super food)의 위상 때문에, 많은 사람들은 다크 초콜릿(dark chocolate)이 체중 감량에 도움이 될지 궁금해 한다. 이 글에서는 다크 초콜릿(dark chocolate)이 체중 감량에 도움이 될 수 있는지 알아보기 위해 관련된 연구를 자세히 살펴보도록 한다. 잠재적인 이익 (Potential benefits) 다크 초콜릿(dark chocolate)은 체중 감량에 관한 한 몇 가지 잠재적인 이점을 제공할..

왜 마그네슘이 필요한가? 마그네슘은 인체에서 300 가지가 넘는 효소 반응에 중요한 역할을 하는 미네랄이며, 주요 기능은 근육과 신경 기능 지원, 혈압 조절 및 면역 시스템 지원을 포함한다. 성인의 몸에는 약 25g의 마그네슘이 있으며 이 중 50 ~ 60 %가 골격계에 저장된다. 나머지는 근육, 연조직 및 체액에 존재한다. 많은 사람들은 식이 요법에 충분한 마그네슘을 섭취하지 못하지만, 건강한 사람들에게는 결핍 증상이 흔하지 않다. 의사는 마그네슘 결핍과 다양한 건강상의 합병증을 연관 시키므로 사람들은 매일 권장되는 마그네슘 수준을 충족시켜야 한다고 말한다. 아몬드, 시금치, 캐슈넛은 마그네슘 함량이 가장 높은 식품 중 일부이다. 식이 요법을 통해 충분한 마그네슘을 섭취 할 수 없는 경우 의사는 일반적..